Răsturnarea ideii de cofetărie

Pe principiul ziua bună se cunoaște de dimineață iar săptămâna minunată de luni, am început ziua mergând la cofetărie. Dar nu la orice cofetărie, ci la o cofetărie raw-vegan. Mai precis, la cofetăria Ostraw Vegan, cofetărie despre care aflasem zilele trecute și care, din imaginile de pe site-ul Ligiei Pop, mi se păruse un loc uriaș adăpostind o lume gen alice în țara minunilor…

Ei bine, cofetăria nu este nici pe departe uriașă, dimpotrivă, este minusculă, dar acest lucru devine irelevant odată ce începi să guști…

Și-am gustat și-am tot gustat… Bomboane cu ovăz și merișor (au devenit preferatele noastre!), cu prune și cu nuci, cu ghimbir, cu cânepă, apoi pătrățele de ciocolată, tort, înghețată, sunt toate acolo… SPLENDID! Iar faptul că un copil ce până mai deunăzi mânca ouă Kinder, batonașe de ciocolată, jeleuri, bombonele și mai era și familiar cu gustul prăjituricilor de la Ana Pan a fără acceptat fără rezerve schimbarea, spune foarte multe despre ceea ce se poate face îmbinând, cu simplitate, nuci, semințe, fructe, vanilie, miere, scorțișoară, cacao sau alte ingrediente a căror denumire, origine și întrebuințare îmi sunt (încă) străine…

Concluziile ar fi că se poate, că este simplu, că este la îndemâna oricui. Pentru că eu una, deși am tot făcut înghețată raw-vegan, nu mi-am imaginat că se pot face bomboane și tort care să mai fie și comestibile! Da, recunosc, obișnuită fiind cu… obișnuitul, până astăzi am trăit cu impresia că nu poate exista desert delicios în absența laptelui, oului, a zahărului și a untului, a dospitului, fiertului sau coptului…

Și încă o notă importantă: cele trei tăvițe pe care le-am mâncat cot-la-cot nu ne-au lăsat cu senzația aceea de oare ce-o fi fost în capul nostru de am mâncat atât?! ci cu o stare de bine și, foarte important pentru noi, glicemia lui Bogdan a stat în parametri, deși dulciurile pentru “diabetici” le-am apreciat doar din ochi, în catalog! Smile

1 2 3

4  5

6 7

9 10

16 13

7 thoughts on “Răsturnarea ideii de cofetărie

  1. Arata misto , da’ sa ma bata Dumnezeu daca as manca asa ceva! Frate, daca n-are unt, lapte , oua , daca n-are coispe mii de creme, nu imi place. In plus, ti-am zis ca am gura in renovare , asa ca alune si alte porcisme d-astea, nu pot sa mananc. Da’ si cand o sa pot, tin-te tata, rad tot frigiderul. Acum lasand gluma, am mancat raw -vegan de la Olivia Steer, pregatit chiar de ea. Era un desert mortal, exceptional. Draciile astea sunt chiar bune, unele, nu toate. Raman adepta fripturilor si ciocolatei si a deserturilor clasice.

    • Blue, sunt atat de bune si cremoase, zau ca si eu am fost sceptica dar acum sunt la polul opus, raw-vegan scrie pe tot ce voi incerca sa fac in viitorul apropiat!!! Iar apropo de porcisme, tocmai mi-a venit comanda de la driedfruits, acum in timp ce scriu, desfac de zor fistic si il combin cu niste curmale SOFT, zau daca aveam habar ca exista asa ceva, soft … :))

  2. Uitai bre sa iti zic ca am fost la cofetaria adta si am luat cate o bucata din tot ce am gasit , ca noi suntem mari mancai si pot sa spun cu mana pe inima ca mi-au placut vreo 7 chestii care nu stiu cum se numesc , dar maine imi fac drum din nou pe acolo si ma duc sa intre din ce torturi erau feliile alea. Excelente, absolut delicioase si bune

    • That’s the spirit! Sper ca tot mai multi oameni sa renunte la ecleruri si savarine in favoarea unor chestii care pe langa faptul ca te umplu de energie, sunt si minunate la gust – asta fiind foarte important, pentru ca traim in lumea in care doar gustul conteaza! …

  3. Pingback: Sarmale, restaurantul Rawdia și un deshidrator, adică gustul copilăriei, gustul hranei vii și viitorul tehnologiei!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>